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HOME 2020-10-05T15:31:54+09:00

近日新商品発売「日生カキオコ」(冷凍商品)

牡蠣無双 -kakimuso-

日生牡蠣のみを使用し、岡山県備前市日生町で、すべてを作っています。

牡蠣無双(かきむそう)-金ラベル- 1200円(税別)

蒸した牡蠣をソミュール漬けし、オイスターソースで絡め低温オーブンでじっくり煮込む。

それを乾燥させ、ゆっくり燻製。

熟成させ、グレープシードオイルに漬け込んでいます。

 

牡蠣無双(かきむそう)-銀ラベル- 1200円(税別)

金ラベルと同じく、ソミュール漬け。オイスターソースとコチュジャンを絡め、

低温オーブンでじっくり煮込みます。

それを乾燥させ、ゆっくり燻製。調整ゴマ油に浸け込んだピリ辛味の一品。

食べ方いろいろ。瓶を開けてそのまま食べて美味しい。

もちろん、お料理にも。

日生牡蠣の美味しさを、目一杯、瓶に詰めてお届けします。

 

海老三昧(えびざんまい) 550円(税別)

日生(ひなせ)産のガラエビは丸ごと使用。

細かく殻まで砕いていますが、1瓶あたり3匹程丸ごと入っています。

 

完成までの工程には、こだわりが詰まっています。

調理工程にたくさんの工夫を施し、

エビ本来の香ばしい旨味と香りを最大まで引き出しています。

さらに、うまみいっぱいの塩昆布とかつおおかか、ごまやニンニクを加えることで、より一層深い旨味に。

ご飯のおかわりを誘う、またどんなお料理にもあう。

そんなお箸が止まらなくなる一品です。